食材：羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。
步骤 2
羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。
步骤 3
白萝卜切块。
步骤 4
姜切片。
步骤 5
香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。
步骤 6
葱白切长段，葱叶切葱花。
步骤 7
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油，倒入米酒50克继续炒，倒入适量清水煮1分钟后捞出。
步骤 8
将甘草3克、小茴香3克、香叶3片，放入纱布包中封好。
步骤 9
将羊肉放入砂锅中。放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟。
步骤 10
加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。
如何炖羊肉好吃又营养 扩展
炖羊肉不宜放多的调料，比如那些大料就不能多放，最好不要放，其实炖羊肉很简单的，冷水下锅，等锅开了起沫了把沫沫子搭尽然后在放上葱姜蒜花椒，盐就好了，然后中火慢炖就烂了，这样的羊肉又好吃又营养。
如何炖羊肉好吃又营养 扩展
答案做法如下，羊肋肉500g.切成小块。白萝卜一个。清洗干净，切成大块儿。
锅内放油。放入葱片，姜片爆香。
放入羊肉块翻炒。
放入料酒去腥。
加入花椒，大料香片。
加入开水炖煮，炖五分熟时，加入白萝卜块。快熟时大火收汤。加入海鲜酱油，食用盐少许，香菜末即可。
